汉中红茶起步较晚,近几年西乡茶人开发的西乡红茶成为汉中红茶的主要品种。在制茶工艺上汉中红茶比南方省份的要差一些,但在自然环境上汉中红茶有优势。富硒的土壤、无工业污染的自然环境,昼夜温差较大的高海拔山地都是汉中红茶的天然优势。为了弥补工艺上的劣势,西乡茶人在制作西乡红茶的时候选择的都是春天的鲜叶,因此汉中红茶在原料上有明显的优势。受制于气候和工艺的限制,汉中西乡采茶的时间只有清明前后的短短两个月,这期间虫子还没有出来,茶农没有使用农药的习惯,所以汉中西乡红茶无农药残留,这也是当下时代很难得的。